鹅,别称白乌龟,是人类驯化的家禽,来自于野生的鸿雁或灰雁。从生物学的角度讲,鹅被列为是鸿雁或灰雁的一个变种或者亚种,故也称家雁,不过这一名称在现代汉语中已不常用。目前普遍认为中国家鹅和欧洲家鹅的起源不同,中国家鹅起源于鸿雁,而欧洲家鹅起源于灰雁。下面就和小编一起来了解鹅的别称为什么叫白乌龟。
为什么叫白乌龟
1.应是“白乌鬼(音举)”
因为江浙一带最早的时候也用鸬鹚捕鱼,鸬鹚俗称“乌鬼”,是一种水禽。船家经常养着黑白两种水禽:鸬鹚捉鱼,养鹅看家,就把鹅称做白色“乌鬼”了。
2.应是“白护居”
因为越中养鹅其中一目的为保护家宅。鹅有习性,警惕性很高(似雁),一有入侵者就会高声鸣叫,甚至攻击入侵者,有点象狗护居,故称为“白护居”。黄色的护居是狗,通常称狗为黄犬、黄狗,而鹅通常为白色。久之,把白护居谐读为白乌龟,居、龟绍兴一带同音。
食疗作用
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。
1.适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。
2.补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。
3.还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;
4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
5.而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
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